La domanda di servizi di consegna di cibo di terze parti è in forte espansione e si stima che le vendite di consegna aumenteranno del 20% nei prossimi dieci anni.
In questo momento critico nel settore della ristorazione, i ristoranti locali devono considerare la possibilità di diventare un commerciante Uber Eats e come ciò potrebbe influire sulla loro attività futura.
Non puoi ignorare le statistiche sugli ordini digitali che affermano che il 31% dei clienti statunitensi utilizza la consegna di servizi di ristorazione di terze parti almeno due volte alla settimana.
I clienti sono abituati a soddisfare le proprie esigenze in tempo reale dai propri telefoni.
Con le tecnologie Uber, motociclisti e mangiatori possono utilizzare i loro telefoni cellulari per trovare un autista che li trasporti rapidamente ovunque o un addetto alle consegne che lasci i piatti del ristorante davanti alla porta di casa.
L’app Uber Eats attira i clienti, ma cosa significa per i commercianti?
Continua a leggere per scoprire come funziona Uber Eats per i ristoranti indipendenti, i pro ei contro e se vale la pena iscriversi.
Panoramica: come funziona Uber Eats per i ristoranti?
Il modo in cui funziona Uber Eats è semplice: i clienti possono trovare ristoranti indipendenti attraverso il sito Web di Uber Eats o le app iOS o Android con una semplice connessione Internet.
Le persone possono utilizzare la funzione “Cerca” per trovare un ristorante o un tipo di cucina specifico.
Possono anche filtrare e ordinare i risultati per prezzo, fess o restrizioni dietetiche per soddisfare le loro esigenze specifiche.
Inoltre, i proprietari di piccole imprese possono raggiungere nuovi clienti in tempo reale e offrire promozioni speciali.
Il tuo ristorante è responsabile dell’accettazione e della preparazione dell’ordine del cliente.
Quindi, un corriere Uber ritirerà l’ordine per conto dei commercianti e completerà la consegna.
Uber Eats offre anche opzioni per la consegna utilizzando il tuo personale mentre continua a utilizzare la sua app per elaborare il pagamento.
Quando ti iscrivi a Uber Eats, scegli un piano tariffario : Lite, Plus o Premium.
Uber Eats addebita una commissione di mercato che va dal 6% al 30% per ogni ordine effettuato tramite la propria piattaforma.
Uber Eats può essere utilizzato per i tradizionali ristoranti con consegna a domicilio come pizzerie, ristoranti che non hanno mai offerto la consegna prima e persino ristoranti con cucine fantasma
Lo sapevate?
Le strutture per la preparazione del cibo predisposte per la consegna o il solo asporto di cibo sono chiamate Ghost Kitchens. Questi tipi di cucine riducono i costi per i ristoratori sotto forma di spese generali ridotte.
Perché i ristoranti usano Uber Eats?
I ristoranti collaborano con Uber Eats principalmente per espandere la propria attività e raggiungere più clienti.
In qualità di partner, i ristoranti possono sfruttare il riconoscimento del nome di Uber Eats e campagne di marketing dedicate.
Ad esempio, con le ricerche di posizione e cucina, il nome del tuo ristorante può apparire per i clienti che non hanno mai sentito parlare di te prima.
Nel rapporto State of the Restaurant Industry del 2021, la National Restaurant Association ha rilevato che i consumatori adulti hanno il 77% di probabilità in più di rimanere a casa a guardare la TV e i video rispetto a prima della pandemia di coronavirus.
Naturalmente, mangiare fuori nei ristoranti è stato un passatempo popolare per anni, ma ora è più probabile che i consumatori optino per “Netflix e relax” rispetto a una serata in città rispetto a qualche anno fa.
Le persone apprezzano ancora i ristoranti locali, ma hanno scoperto i vantaggi aggiuntivi della consegna di cibo.
I consumatori hanno abbracciato pienamente la comodità di mangiare al chiuso: meno tempo in transito, nessuna attesa per sedersi e nessuna necessità di travestirsi.
Secondo Uber Eats, tre motivi principali per cui i ristoranti dovrebbero considerare di diventare partner includono:
- Più ordini
- Consegnare il cibo velocemente
- Collaborare per il successo
Caratteristiche notevoli del programma Uber Eats Merchant
Le persone sono intimamente connesse ai loro dispositivi mobili, quindi avere un’app è una grande vittoria per qualsiasi azienda.
Tuttavia, lo sviluppo e la risoluzione dei problemi della tua app comporta un costo finanziario elevato e richiede competenze tecniche.
Le caratteristiche principali dell’app Uber Eats vantaggiose per l’esperienza del cliente includono:
- Programmazione della consegna di Uber Eats al più presto o del preordine e “Programma per dopo”
- Usando la ricerca per filtrare per cucina, prezzo, ecc.
- Effettuare un ordine di gruppo (condividere il collegamento e far consegnare l’ordine nella stessa posizione)
- Notifiche push, che ricordano ai clienti offerte e opzioni
- Ulteriori vantaggi includono la comprovata esperienza delle tecnologie Uber.
L’impegno di Uber nei confronti dei commercianti è rimuovere l’onere della manutenzione tecnica e consentire ai ristoranti statunitensi indipendenti di fare affidamento sul team di supporto di Uber .
Uber Eats è costantemente concentrato sul marketing e sul brainstorming di nuovi servizi.
Di recente, Uber Eats ha annunciato un’integrazione diretta di Instagram e una funzionalità per le storie dei commercianti , che consente ai ristoranti di mostrare i contenuti per una campagna locale nei loro feed di Instagram.
Un altro annuncio a febbraio 2021 da parte delle tecnologie Uber è stata la campagna Eat Local .
Lo sforzo di supporto locale di Uber include spese di consegna ridotte, un programma di micro-sovvenzioni, esenzione e riduzione delle tariffe per i ristoranti e contributi corrispondenti dei consumatori effettuati utilizzando la funzione Contributo ristorante.
I nuovi ristoranti potrebbero essere presenti in prima pagina nella funzione “Nuovi ristoranti” per due settimane dopo aver utilizzato la piattaforma di Uber.
Successivamente, i commercianti possono scegliere di pagare per le inserzioni sponsorizzate utilizzando Uber Ads Manager per assicurarsi che il loro ristorante venga visualizzato nelle ricerche dei clienti.
Forniscono anche una suite di strumenti di marketing per gli operatori proprietari.
Pro e contro di Uber Eats per i ristoranti
Pro del programma Uber Eats Merchant
Con la consegna disponibile in oltre 6.000 città, è facile vedere come Uber Eats può espandere il tuo servizio di ordinazione online e raggiungere nuovi clienti.
Sebbene ci siano alcune controversie sull’utilizzo di servizi di consegna di terze parti, Uber Eats offre molti vantaggi, tra cui la possibilità di:
- Aumenta la visibilità
- Promuovi la tua attività ai clienti interessati
- Aumenta le vendite
- Rimani competitivo con altri ristoranti locali
- Compensare la riduzione dei profitti derivanti dalla recente pandemia
- Rinuncia alle spese e alla logistica del mantenimento di una flotta di consegne personale
- Utilizza i tuoi autisti di consegna, se preferisci
- Si integra con la maggior parte dei sistemi per punti vendita (POS).
- Fornisci ai clienti un’app potente con supporto tecnico completo
Contro del programma Uber Eats Merchant
I vantaggi di Uber Eats sembrano enormi, ma c’è un evidente svantaggio: commissioni elevate che possono potenzialmente spazzare via il margine di profitto di un ristorante.
Ecco alcuni svantaggi da considerare prima di immergerti nella piattaforma:
- Meno controllo sul prodotto finale del cliente (cibo freddo, rovesciato, in ritardo, ecc.)
- Potenziali scarse interazioni con i conducenti di consegna che potrebbero proiettarsi nel tuo ristorante
- Perdita di margine di profitto a causa delle spese di consegna, che possono arrivare fino al 30% per ordine
- Mancanza di accesso alle informazioni sui clienti per il marketing futuro perché sono archiviate con la piattaforma Uber Eats
Uber mangia le commissioni del commerciante
Quali commissioni pagano i commercianti di Uber Eats?
Le commissioni del commerciante variano a seconda del metodo di consegna.
Ogni ordine ha una commissione del 30% sul valore dell’ordine al lordo delle imposte con un corriere Uber Eats.
Se il personale del tuo ristorante consegna, pagherai una commissione del 15% sul valore al lordo delle imposte.
Infine, se il cliente sceglie di ritirare il proprio ordine, è prevista una commissione di mercato del 6%.
Perché le commissioni del commerciante di Uber Eats sono così alte?
Uber Eats copre alcuni costi con la loro partnership.
Questi includono la copertura delle commissioni di transazione con carta di credito, le promozioni per raggiungere nuovi utenti, il mantenimento della flotta dei dipendenti delle consegne con tutti i requisiti delle risorse umane.
Tuttavia, la questione delle commissioni elevate è stata una preoccupazione sia per i commercianti che per i consumatori.
Inoltre, la crescente domanda di consegna di cibo ha senza dubbio giocato un ruolo nell’aumento dei prezzi e alcune città hanno ridotto le commissioni per i servizi di consegna .
Uber Eats vale la pena per i ristoranti?
Dai post virali sui social media agli articoli di notizie, ci sono state molte chiacchiere sul fatto che Uber Eats sia una buona opzione per i ristoranti a lungo termine.
Ecco la domanda principale per determinare se vale la pena diventare un commerciante Uber Eats per te: i tuoi margini di profitto sono superiori al 30%?
Con il servizio che utilizza i driver Uber Eats, pagherai il 30%.
Pertanto, i ristoratori indipendenti devono calcolare attentamente i loro numeri.
Considera non solo l’aumento del volume delle vendite, ma anche se stai effettivamente realizzando un profitto.
Anche se il tuo margine di profitto è superiore al 30% (o al 15% se utilizzi i tuoi driver), è sufficiente per valere l’impegno?
Non dimenticare l’importanza dell’intera esperienza del ristorante.
I clienti sceglierebbero di venire di persona al tuo ristorante se non fosse disponibile un’app per la consegna di cibo su richiesta?
I vantaggi del mangiare in casa includono un potenziale aumento di prezzo da parte dei camerieri, la vendita di alcolici e bevande e componenti aggiuntivi dei pasti come antipasti e dessert.
Come iscriversi a Uber Eats come ristorante
Se hai deciso di fare il grande passo e iscriverti per diventare un commerciante Uber Eats, ci sono solo tre passaggi fondamentali per iniziare su ubereats.com.
Per registrarti come ristorante Uber Eats, completa i seguenti passaggi.
- Registrati e compila le informazioni sul tuo ristorante.
- Carica il menu del tuo ristorante.
- Attiva la dashboard del ristorante e vai in diretta per iniziare ad accettare ordini.
A seconda della tua posizione e del numero di siti che possiedi, la registrazione del tuo partner Uber Eats può essere elaborata in pochi giorni.
Al momento della registrazione, selezionerai anche il tuo piano di pagamento e deciderai se utilizzare il tuo personale addetto alle consegne o gli autisti Uber Eats.
Come nota a margine, devi anche assicurarti di avere i tuoi processi interni in atto prima di andare in diretta, altrimenti i primi giorni potrebbero essere un disastro per il tuo personale e gli autisti di consegna di Uber Eats.
Assicurati di aggiornare le tue SOP (procedure operative standard), coordinare la logistica per la gestione temporanea degli ordini e comunicare chiaramente con il tuo personale sui cambiamenti imminenti.
Perché i ristoranti odiano Uber Eats?
I servizi di consegna di cibo mettono molti ristoratori in una posizione difficile.
Molti commercianti sono stufi delle elevate tariffe imposte dai servizi di consegna di cibo di terze parti, ma si sentono bloccati.
Inoltre, poiché i servizi di consegna di cibo si sono moltiplicati negli ultimi anni, molti commercianti si sentono obbligati a utilizzarli o rischiano di perdere clienti.
L’affiliazione al marchio ha effetti significativi sul business, ma può andare in entrambe le direzioni.
Sebbene tu tragga vantaggio dall’affinità positiva del marchio e dalla soddisfazione del cliente associata a Uber, basta uno scandalo o una notizia sensazionale per influenzare l’opinione pubblica e potenzialmente ridurre le vendite e la credibilità personale.
Alcuni proprietari-operatori hanno scelto di diventare creativi.
I commercianti possono prendere in considerazione la creazione di siti Web di ristoranti indipendenti che forniscono funzionalità di consegna e ordini di ritiro.
Anche i servizi di consegna locale meno conosciuti e specifici per località stanno spuntando in tutto il paese.
La pubblicità di offerte speciali, promozioni stagionali e vantaggi potrebbe anche incoraggiare i clienti a tornare a mangiare in loco.
Conclusioni
Uber Eats offre molti vantaggi per commercianti e clienti.
Un’app e una piattaforma online potenti e facili da usare e una flotta consolidata di conducenti possono essere la chiave per i ristoranti per espandere la propria base di clienti e aumentare i profitti.
Se sei interessato ad altre piattaforme, controlla i concorrenti:
- Commerciante DoorDash : come funziona DoorDash per i ristoranti?
- Postmates for Restarants : integrazione della piattaforma Postmates nel flusso di lavoro degli ordini