Un gustoso hamburger, un gelato o una bibita fredda sono stati desiderati più di una volta dopo averli visti negli spot pubblicitari. Ma poi arriva la delusione quando ci rendiamo conto che il vero prodotto non è quello che ci è stato mostrato. Il segreto di questo inganno si chiama food styling , ed è una tecnica utilizzata dai fotografi per farci assaggiare attraverso i nostri occhi.
Ci sono molti trucchi e tempo speso per mostrare le migliori versioni di cibi o bevande negli spot pubblicitari, e noi vogliamo svelarne alcuni.
1. Gli hamburger sono ripieni di spugne e stuzzicadenti.
Gli amanti degli hamburger (immagine di apertura) sanno benissimo che negli spot sembrano grandi e appetitosi, ma la realtà è molto diversa.
Per farli sembrare belli, una delle tecniche utilizzate è sciogliere il formaggio con qualcosa che gli dia calore, come un asciugacapelli. Mettono anche delle spugne sugli hamburger per dargli più altezza e usano degli stuzzicadenti per tenere gli ingredienti in posizione. Il tocco finale è l’olio, che crea l’illusione che la carne sia succosa e appena cotta.
2. Il gelato è in realtà purè di patate e balsamo per capelli.
Il gelato può essere uno degli alimenti più stressanti da fotografare, poiché cade a pezzi prima di trovare lo scatto perfetto! Ma per evitare di sciogliersi dalla rabbia, i fotografi professionisti hanno trovato il modo di lavorarci mentre erano in servizio: il gelato viene sostituito con purè di patate mescolato con balsamo e colorante, che lo fa sembrare reale. E soprattutto? Non si scioglie.
4. I pancake sono pieni di cartone e lo sciroppo è olio per motori.
I pancake richiedono preparazioni sia dolci che salate. Il segreto per renderli così appetitosi nelle foto promozionali è l’aggiunta di dischi di cartone tra ciascuno in modo che la torre abbia più altezza. Viene anche versato dell’olio motore in modo che il cibo non lo assorba come fa con lo sciroppo normale e appaia radioso durante l’intero servizio fotografico.
5. Una bibita rinfrescante ha spesso del ghiaccio finto.
Fotografare il cibo non è un compito rapido, poiché trovare lo scatto perfetto e catturare tutti i dettagli nel modo migliore richiede molte ore e dedizione. Ma i pasti naturalmente non hanno molto tempo, ad esempio il ghiaccio nelle bevande si scioglie in pochi minuti. Pertanto, si consiglia di utilizzare cubetti di ghiaccio prop per evitare questo problema.
Un gustoso pollo al forno è sempre allettante e le immagini commerciali fanno in modo che ce ne accorgiamo. Uno stilista del cibo ci ha mostrato come ottenere quei polli attraenti al 100%.
In primo luogo, ha asciugato il cibo crudo con i tovaglioli, rimuovendo qualsiasi liquido che la pelle potrebbe avere in modo da ottenere un effetto croccante in seguito. Poi lo ha riempito di tovaglioli per dargli più volume e per farlo sembrare meno sottile come era in realtà. Quindi chiuse i suoi buchi con degli aghi, attaccò le ali al corpo e legò le sue gambe insieme. Successivamente, lo portò al forno in modo che iniziasse ad avere una consistenza marroncina. Infine, ha mescolato il detersivo con la tintura e ha dipinto il pollo con questa soluzione per ottenere un colore dorato brillante.
7. Panna montata sostituita con crema da barba.
Alcune bevande o fette di torta con crema sono sempre una buona idea, ma entrambe sono molto deperibili in frigorifero, figuriamoci in uno studio fotografico.
Per evitare di avere la brutta esperienza di farlo cadere a pezzi o fondersi sotto la fotocamera e le luci dello studio, un centro grafico consiglia di utilizzare la schiuma da barba invece della vera crema, poiché ha un aspetto visivo migliore ed è più resistente.
Nella vita reale, il cibo alla griglia può essere perfetto nel gusto, ma difficilmente attraente nell’aspetto. Ma nel mondo del food styling è possibile ottenere linee di griglia perfettamente simmetriche. Secondo un food stylist, usa una griglia pulita e oliata e imposta il calore al massimo in modo che i segni siano più intensi.
Se il cibo è già cotto ma le linee non sono abbastanza attraenti per un piatto di una rivista, gli stilisti tirano fuori la loro arma segreta e contrassegnano i loro prodotti con un accendino a carbone o un’asta di metallo caldo per assomigliare al modello che la griglia dovrebbe naturalmente dare.
9. La schiuma di caffè è realizzata con la tecnica del latte e della panna in polvere.
Nelle giornate fredde, non c’è niente di più piacevole di un buon caffè in caffetteria. Anche se proviamo a replicarlo nelle nostre case, probabilmente non sembrerà quello preparato da un barista, ma i food stylist possono avvicinarsi molto. Uno di loro ha spiegato come lo fa.
Innanzitutto, prepara il caffè istantaneo poiché è più veloce ed economico dei chicchi di caffè serviti nei bar. Quindi aggiunge latte e panna liquida per dargli una consistenza più densa. Aggiunge anche lo sciroppo di cioccolato per esaltarne il colore; e per ottenere la schiuma, mette questo latticino e la panna montata in polvere in un montalatte, che agisce come un migliore stabilizzatore della schiuma in modo che non si dissolva così rapidamente.
10. Il colore delle bacche si perfeziona con il rossetto.
Mirtilli, lamponi e fragole sono tanto gustosi quanto attraenti, ma negli spot pubblicitari sembrano sempre molto più luminosi di quando li compriamo al supermercato. Il segreto ? Niente di più e niente di meno del rossetto viene utilizzato per coprire macchie bianche o eventuali imperfezioni che il prodotto può avere.
11. I frutti vengono spruzzati con acqua e glicerina per farli sembrare freschi.
Più fresco è un frutto o una verdura, più sano e appetitoso apparirà. Per raggiungere questo obiettivo, i fotografi spesso mescolano il 50% di acqua e il 50% di glicerina in un flacone spray e applicano la miscela su frutta e verdura. Quest’ultimo elemento viene utilizzato in modo che le gocce non evaporino rapidamente. Infatti, rimangono intatti fino a quando non li lavi.
Sebbene le foto commerciali delle ciotole del latte possano essere attraenti con i loro cereali e frutta, la realtà è che sarai ben lungi dal volerne mangiare nulla.
Un fotografo ha mostrato il trucco più normale utilizzato per ritrarre questo alimento, che consiste, in primo luogo, nel realizzare un semplice impasto di farina e acqua come base per riempire la ciotola. Quindi aggiungi la colla bianca al posto del latte in modo che i cereali non affondino e si attacchino, dando al fotografo più tempo per trovare lo scatto perfetto.
Qual è un cibo che hai visto in una pubblicità che ti ha deluso nella vita reale?